【牛軟骨気管ウルテ】

2024/08/21

こんにちは!!

珍しい部位が手に入りました。

牛のウルテという部位です。

ホルモンの中では最も固く

隠し包丁等を入れて調理するみたいです。

本日はこちらの仕込みをやっていきたいと

思います。近いうちにメニューにのるかも!!

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神保町トンちゃん
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