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居酒屋は東京都、神保町駅の神保町トンちゃん | お店の投稿

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こだわりの食材などについて丁寧に解説

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日々の料理の裏側や、食材の魅力、季節ごとのメニューの変化など、食に関する様々な情報をお届けしています。生産者から仕入れた新鮮な野菜や肉、魚介類の情報や、その日のおすすめ食材に関する情報をご紹介しています。食材の選び方や保存方法、料理のポイントなど、料理人の視点からのアドバイスも豊富に掲載しています。

今回はもつ刺身のご紹介です。新鮮なホルモンを低温調理しお刺身に仕上げました。左から(カシラ刺し、近江牛ハツ刺し、トロれば刺し)となっております。売り切れ御免の商品ですので最初に注文されること…

こんにちは!!大人気のざるもずくのご紹介です。沖縄県産のもずくをたっぷり使用したざるもずくです。自家製のつけダレでもずくをざるそばの様に召し上がって頂く一品です。トンちゃんでリピート率が高い…

こんばんは!今日はチョレギサラダです!ボリュームたっぷりで海苔の香りが空腹をそそりさっぱりした味で串の休憩にもなる一品!オーダーするとすぐ出てくるので他のメニューを待ってる間にぺろりといけ…

こんばんは😊今日はニラまみれやっこです✨とにかくタレが美味しくてニラと豆腐とベストマッチ!わたしもめちゃくちゃ好きな1品です🩷騙されたと思って1度食べてみてください!ハマっちゃいます

こんばんは~🤗今日は我がトンちゃんの裏メニューのご紹介!この商品、実は知る人ぞ知る幻のメニューなんです👀その名も【赤からもつ鍋】このメニュー、中毒性ヤバイです!!💦そしてそして、裏の裏メニュー…

こんばんは😁もう夏が目の前になってきました!今日は「焼きとうもろこし」です🌽去年も大人気だったメニューが帰ってきました!とうもろこしにタレをつけて焼いているのでしっかり味もして絶品です!ひと…

こんばんは!遂に梅雨が始まってしまいましたね☔気圧の変化で体調崩さないよう皆さん気をつけましょ💪今日は新作メニュー『ピーマンの肉詰め串』です!肉汁たっぷりの肉肉しいお肉がいっぱいいっぱいに詰…

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