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居酒屋は東京都、神保町駅の神保町トンちゃん | お店の投稿

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こだわりの食材などについて丁寧に解説

BLOG

日々の料理の裏側や、食材の魅力、季節ごとのメニューの変化など、食に関する様々な情報をお届けしています。生産者から仕入れた新鮮な野菜や肉、魚介類の情報や、その日のおすすめ食材に関する情報をご紹介しています。食材の選び方や保存方法、料理のポイントなど、料理人の視点からのアドバイスも豊富に掲載しています。

こんばんは!神保町トンちゃんです🐽今日は『豚バラ軟骨の角煮』のご紹介✨コリコリで有名な軟骨を柔らかくなるまで煮込む斬新な料理お肉も軟骨もほろほろで味が中まで染み込んでいてとても美味しいですよ🤤…

【試作】

2024/11/14

こんにちは!!新メニューの試作です。群馬県産の赤城牛をトロトロになるまで煮込み豆腐をトッピングした和牛肉豆腐です。味付けは塩ベースであっさり!豆腐も熱々で体が温まる一品です。近いうちにメニュ…

こんばんは!今日は【グリーンレモン】のご紹介✨グリーンレモンは今日入荷の早摘みレモンで熟成した黄色いレモンよりも香りが強いのが特徴です🍋ちなみにこのグリーンレモンは瀬戸田レモンです🤫あまりお目…

【網脂】

2024/11/13

こんにちは!!本日は網脂のご紹介です。網脂とは豚の内臓に付いている網状の脂の事です。トンちゃんでは網脂をレバーやハツの串焼きに巻き付けて焼き上げています。レバー独特の臭みも消えジューシーに仕…

こんにちは!!トンちゃんではお得な早割セットを実施中です。串焼き2本とドリンク2杯で1500円のセットです。18時までにご来店のお客様限定です。今日は仕事が少し早く終わった方など是非ご利用下…

本日夜の空席があります!!今日は金曜日です。トンちゃんでぱーっと飲みましょう!!本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

こんにちは!!今日は気温がぐっと下がり冬らしくなってきました。写真は近江牛のもつ鍋です。トンちゃんで温かいお鍋を食べてスタミナを付けましょう。本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

こんばんは🌌🌙神保町トンちゃんです!最近は急に肌寒くなりましたね🍂そろそろ待ちに待った冬が来ますね☃️本日は「宴会メニュー」のご案内です🍻✨トンちゃんの宴会コースは全てのコースが飲み放題付きです!…

こんにちは!!今回ご紹介するのは新メニューのパリパリサラダです。春巻きの皮を素揚げしたものをサラダにトッピングしました。食感が良く春巻きの皮がおつまみにもなります。ぜひご賞味下さい。本日も皆…

こんにちは!!本日はトンちゃんに来たら絶対注文しよう新鮮レバーです。トンちゃんではトロれば刺しや網脂で巻き上げた網レバ串、ねぎれば串等レバーにこだわっております。スタンダードなレバー串ももち…

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