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居酒屋は東京都、神保町駅の神保町トンちゃん | お店の投稿

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こだわりの食材などについて丁寧に解説

BLOG

日々の料理の裏側や、食材の魅力、季節ごとのメニューの変化など、食に関する様々な情報をお届けしています。生産者から仕入れた新鮮な野菜や肉、魚介類の情報や、その日のおすすめ食材に関する情報をご紹介しています。食材の選び方や保存方法、料理のポイントなど、料理人の視点からのアドバイスも豊富に掲載しています。

こんにちは!!土曜日ですがトンちゃんは本日も営業しております。今回はねぎれば串のご紹介です。ジューシーに焼き上げたレバーにたっぷりのねぎ塩だれをかけています。生ビールやハイボールにとっても合…

こんばんは🌃本日も暑いですね🥵神保町トンちゃんです!今回は「たんすじ」のご紹介です!たんすじは1本のタンから少ししか取れない超希少部位です!しっかりとした歯応えと弾力があります✨とっても美味し…

こんにちは!!明日より連休ですね。9連休の方もいらっしゃると聞きました。本日トンちゃんではまだ空席があります。連休前の金曜日、トンちゃんでパーッと飲みましょう!!皆様のご来店お待ちしております。

こんにちは!!今回ご紹介するのは大衆酒場の代名詞とも言われるポテトサラダのご紹介です。トンちゃんのポテトサラダはシンプルで家庭的なレシピです。アクセントにブラックペッパーを効かしお酒が進みま…

こんにちは!!本日ご紹介するのはおつまみで大人気のとん平焼きです。たっぷりのきゃべつの千切りと豚肉を炒め玉子で巻き上げソースとマヨネーズで仕上げました。ボリュームもあり長年愛されているメニュ…

こんにちは!!今回ご紹介するのは夏にぴったりのトロピカル純米【酔夏】です。すいかのイラストが涼しげなデザインで、冷やして飲めば涼やかなキレとトロピカルな味わいを楽しめます。メインの焼トンと合…

こんにちはパリ五輪は日本もメダルラッシュですね!トンちゃんでは店内にテレビが2台あり、五輪を観戦できます。皆様トンちゃんで日本を応援しましょう

こんにちは!!前回試作を行った肉屋の冷やしうどんが8月5日ランチタイムにて販売を開始します。まだまだ暑いこの季節にトンちゃんに冷たい麺料理の登場です。ランチタイムも皆様のご来店お待ちしており…

こんにちは!!本日はオリンピック男子バスケの試合が楽しみですね。今回ご紹介するのは豚のかしら串です。頭部のこめかみから頬にかけての肉で旨味が強いのが特徴です。注文はまずかしらからというお客様…

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